آیا می توان از شیرین کننده ها در تهیه کوکتل استفاده کرد؟

آیا می توان از شیرین کننده ها در تهیه کوکتل استفاده کرد؟ این سوالی است که اخیراً زیاد از من پرسیده شده است، به خصوص که من یک تامین کننده شیرین کننده هستم. و میدونی چیه؟ پاسخ کاملاً بله است! در این وبلاگ، من می‌خواهم به دنیای استفاده از شیرین‌کننده‌ها در کوکتل‌ها بپردازم، حقایق جالبی را به اشتراک بگذارم، و حتی توصیه‌هایی برای شیرین‌کننده‌هایی به شما بدهم که در نوشیدنی‌های مورد علاقه‌تان جذابیت دارند.

ابتدا اجازه دهید در مورد اینکه چرا حتی می خواهید از شیرین کننده ها در کوکتل استفاده کنید صحبت کنیم. خوب، کوکتل ها همه چیز در مورد تعادل هستند. شما روحیه خود را دارید که به تنهایی می تواند بسیار قوی و خشن باشد. سپس میکسرهای شما مانند آب میوه یا نوشابه وجود دارد. و افزودن یک شیرین کننده به کامل شدن طعم ها کمک می کند و نوشیدنی را نرم تر و لذت بخش تر می کند. همچنین می تواند عطر را تقویت کند و طعم پیچیده تری به کوکتل بدهد.

اکنون، هزاران شیرین کننده مختلف وجود دارد، و همه آنها در مورد کوکتل ها برابر نیستند. برخی از موارد رایج که ممکن است قبلاً در مورد آنها بدانید عبارتند از شربت ساده (فقط شکر حل شده در آب)، عسل و شهد آگاو. اینها گزینه های عالی هستند، اما تنها آنها نیستند. به عنوان یک تامین کننده شیرین کننده، من به برخی شیرین کننده های واقعا منحصر به فرد و با کیفیت دسترسی دارم که می توانند کوکتل های شما را به سطح بالاتری ببرند.

یکی از شیرین کننده هایی که من واقعاً در مورد آن هیجان زده هستم این است2 - دئوکسی - d - پودر گالاکتوز. این چیزها کمی گوهر پنهان است. طعم شیرینی دارد که شبیه شکر معمولی است، اما خواص جالبی دارد. به عنوان مثال، قند خون شما را به اندازه قند معمولی افزایش نمی دهد، که برای کسانی که مراقب مصرف قند خود هستند عالی است. در کوکتل ها به راحتی حل می شود و شیرینی خوب و تمیزی به آن اضافه می کند. می توانید از آن در کوکتل های کلاسیک مانند دایکیری یا موهیتو استفاده کنید. فقط شربت ساده را با محلول تهیه شده از پودر 2 - Deoxy - d - Galactose جایگزین کنید، متوجه تفاوت طعم خواهید شد. این نوشیدنی طعمی متفاوت در دهان می دهد و آن را کمی مخملی تر می کند.

یکی دیگر از شیرین کننده های فوق العاده این استL - پودر رامنوز مونوهیدرات. این یک طعم شیرین و کمی ترش دارد. این به خوبی - به عنوان برخی از شیرین کننده های دیگر شناخته شده نیست، اما یک افزودنی عالی برای کوکتل است. می تواند پیچ ​​و تاب بی نظیری به کوکتل های مرکباتی اضافه کند. به عنوان مثال، اگر مارگاریتا درست می‌کنید، افزودن کمی پودر L-Rhamnose Monohydrate می‌تواند طعم مرکبات را تقویت کند و طعم پیچیده‌تری به نوشیدنی بدهد. همچنین دارای برخی فواید سلامتی مانند کم کالری بودن و داشتن خواص آنتی اکسیدانی است.

L - پودر آرابینوزهمچنین یک گزینه فوق العاده است طعم شیرینی با کمی کارامل دارد. این یک شیرین کننده طبیعی است که می تواند در انواع کوکتل ها استفاده شود. در یک ویسکی ترش، می تواند عمق طعمی را اضافه کند که شکر معمولی نمی تواند ارائه دهد. واقعاً با نت های دودی و تند ویسکی هماهنگ می شود. و چون پودر است اندازه گیری و نگهداری آن آسان است.

هنگام استفاده از این شیرین کننده ها در کوکتل ها، باید به چند نکته توجه داشت. ابتدا، ممکن است لازم باشد میزان مصرف خود را در مقایسه با شکر معمولی تنظیم کنید. برخی از این شیرین کننده ها شیرین تر از شکر هستند، بنابراین ممکن است به کمتری نیاز داشته باشید. با مقدار کمی شروع کنید و در حین حرکت طعم آن را بچشید. دوم، مطمئن شوید که پودر را کاملا حل کرده اید. می توانید این کار را با حرارت دادن کمی آب و هم زدن در شیرین کننده انجام دهید تا کاملا حل شود. سپس قبل از اضافه کردن آن به کوکتل خود اجازه دهید خنک شود.

حالا بیایید در مورد چند کوکتل خاص و نحوه استفاده از این شیرین کننده ها در آنها صحبت کنیم.

Daiquiri

یک دایکوری کلاسیک با رام، آب لیموترش و شکر درست می شود. به جای استفاده از شربت ساده، می توانید از محلول تهیه شده از پودر 2 - دی اکسی - d - گالاکتوز استفاده کنید. فقط مقدار مساوی از پودر و آب را مخلوط کنید، آن را به آرامی حرارت دهید تا پودر حل شود و بگذارید خنک شود. در یک شیکر، 2 اونس رام سبک، 1 اونس آب لیموترش تازه، و 0.75 اونس از محلول 2 - Deoxy - d - Galactose را با هم ترکیب کنید. یخ را اضافه کنید، خوب تکان دهید و در یک لیوان سرد صاف کنید. شما یک دایکوری با طعمی تمیز و شیرین دریافت خواهید کرد که کمی با طعم سنتی متفاوت است.

مارگاریتا

برای یک مارگاریتا، پودر L - Rhamnose Monohydrate می تواند یک تغییر دهنده بازی باشد. در یک شیکر، 2 اونس تکیلا، 1 اونس سه ثانیه، 1 اونس آب لیموترش تازه، و 0.5 اونس از محلول تهیه شده از پودر L - Rhamnose Monohydrate را با هم ترکیب کنید (1 قسمت پودر را با 2 قسمت آب مخلوط کرده و حل کنید). یخ را اضافه کنید، به شدت تکان دهید و در یک لیوان نمکی صاف کنید. ترشی ال - رامنوز مونوهیدرات مکمل تکیلا و لیموترش است و مارگاریتا با طعمی منحصربفرد به شما می دهد.

ویسکی ترش

در یک ویسکی ترش، پودر L - Arabinose واقعا می تواند بدرخشد. 2 اونس ویسکی، 1 اونس آب لیموی تازه و 0.75 اونس از محلول تهیه شده از پودر ال - آرابینوز را با هم ترکیب کنید (1 قسمت پودر را با 1 قسمت آب مخلوط کرده و حل کنید). یخ را به شیکر اضافه کنید، خوب تکان دهید و در یک لیوان صاف کنید. طعم کاراملی L- Arabinose عمق خوبی به ترکیب ویسکی و لیمو می بخشد.

بنابراین، همانطور که می بینید، شیرین کننده ها قطعا می توانند در تهیه کوکتل استفاده شوند، و گزینه های واقعا عالی وجود دارد. چه یک بارمن حرفه ای باشید که به دنبال ایجاد کوکتل های منحصر به فرد هستید یا فقط فردی که دوست دارد در خانه نوشیدنی درست کند، این شیرین کننده ها می توانند بازی کوکتل شما را به سطح بالاتری ببرند.

اگر علاقه مند به امتحان کردن این شیرین کننده ها برای کوکتل های خود هستید، خوشحال می شوم از شما بشنوم. به عنوان یک تامین کننده شیرین کننده، می توانم محصولات با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی در اختیار شما قرار دهم. فقط با من تماس بگیرید، و ما می توانیم در مورد نیازهای شما گفتگو کنیم. چه به مقدار کمی برای استفاده خانگی نیاز داشته باشید و چه مقدار زیادی برای یک شرکت تجاری، من شما را تحت پوشش قرار می دهم.

در پایان، از آزمایش با شیرین کننده های مختلف در کوکتل های خود نترسید. ممکن است فقط یک نوشیدنی مورد علاقه جدید کشف کنید. پس ادامه دهید، شیکر خود را بگیرید و شروع به مخلوط کردن کنید!

مراجع

• «کاردستی کوکتل» اثر دیل دگروف
• "هوش مایع: هنر و علم کوکتل عالی" نوشته دیو آرنولد